品尝葡萄酒有诀窍吗?

我们中国人都喜欢喝茶、品茶，其实品茶与品酒有异曲同工之妙，也是观色、闻香、品尝几个步骤。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙的。
    观其色
    品评红葡萄酒先从眼睛开始,因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标.就是要看酒的颜色、光泽和清澈度。最好是拿起酒杯，在明亮的光源下或者在白色的背景上面（最好是衬一张白纸），仔细观察它的颜色，是浅黄还是金黄，是玫瑰红色还是宝石红色，同时还要看酒体的光泽是否鲜亮，酒液是否澄清，然后你就会对这杯酒有一个初步的印象，它会直接诱发你的品尝欲望。
    闻其香
    鼻子是我们试酒时最敏感的器官,是利用我们人类最敏感的嗅觉器官，去发现酒里蕴涵的各种香气。把鼻子凑近酒杯，你会找到梨子、苹果、菠萝等水果的香味，还可能有玫瑰和栀子花的味道，当然也有酒精或者橡木的味道。
    品其味
    品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物,品酒是一件用味蕾去从事的事情,轻轻地喝上一小口，让它布满整个口腔，稍微停留几秒钟然后把它咽下，回忆一下自己的感觉，酸的还是甜的？有没有涩味？是否顺口？嘴里的味道是否很快就消失了？好酒应该有以下特性：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。
    还有一点非常重要，就是在学习葡萄酒的时候要做一个有心人，仅靠“多饮”但“不求甚解”是没有进步的。我们不仅要用“味蕾”来品尝葡萄酒，也要用大脑来分析和记下所得的感觉、信息和资料，经过这样的有意识的训练，你会逐步成长为一个品酒专家。